一位朋友問到，德國前總理梅克爾這樣重要的政治人物，也下廚嗎？我說是的，她烤的李子蛋糕是她先生的最愛。她問李子蛋糕有食譜嗎？我一查，還真的有。
德國一位9歲的小女生Sarah Krei喜歡跟奶奶一起看新聞，跟著喜歡梅克爾，寫了一封信給梅克爾，結果總理辦公室真的回信了。因為小女生說她喜歡烘培，梅克爾也附上她最常做的李子蛋糕食譜。
德國那種黑李（Pflaume）單吃我不愛，可是做成蛋糕我常買。這種蛋糕是德國極為常見的甜點，幾乎每一家麵包店都會賣，這裡把總理寫給小女生的食譜翻譯出來給喜歡烘培的各位參考。
原料：
1.5公斤李子、700克麵粉、200克奶油、200克糖、30克酵母、¼L牛奶、1個雞蛋、1小包香草糖、少許鹽。
做法：
約500克麵粉過篩，與溫牛奶和酵母混合成麵團，放置約15分鐘。 將50克奶油融化，與50克糖、鹽、雞蛋與麵團揉在一起，直到可輕易從碗中取出。麵團靜置至少30分鐘。將李子洗淨，切半，去核。 將麵團放在塗有油脂的托盤上，並在上面放上李子。輕輕揉搓剩下的材料（麵粉、糖、香草糖和軟化的奶油）然後撒在蛋糕上（這就是德文所謂的Streusel）。烤箱溫度210°C，約烤30至35分鐘。
德文原文：
Lieblingsrezept von Bundeskanzlerin Dr. Angela Merkel
Pflaumenkuchen mit Streusel
Zutaten:
ca. 1,5 kg Pflaumen
700 g Mehl
200 g Butter
200 g Zucker
30 g Hefe
ca. ¼ L Milch
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
Prise Salz
Zubereitung:
Etwa 500 g gesiebtes Mehl mit lauwarmer Milch und Hefe zu einem Teig vermengen und ca. 15 min. ruhen lassen. 50 g zerlassene Butter, 50 g Zucker, Salz und Ei mit dem Teig solange verkneten, bis er sich leicht von der Schüssel lösen lässt. Den Teig mind. 30 min. gehen lassen. Pflaumen waschen, hälftig aufschneiden und entkernen. Den Teig auf ein gefettetes Blech geben und mit Pflaumen belegen. Die restlichen Zutaten — Mehl, Zucker, Vanillezucker und weiche Butter—miteinander locker verkneten und auf den Kuchen streuseln. Pflaumenkuchen bei 210 °C ca. 30 bis 35 min. backen.
